.png)
Масло соевое нерафинированное богато на витамины, микроэлементы (калий, натрий, кальций, магний, фосфор) и другие вещества (лецитин, линолевая кислота).
Используется предприятиями пищевой промышленности в качестве сырья для производства различных продуктов питания (маргарин, майонез и т.п.) и для производства кормов для животных.
Также соевое масло широко используют в фармацевтической промышленности, косметологии и др.
Характеристика:
| Название показателя | Фактическое значение |
|---|---|
| Прозрачность | прозрачная, без осадка |
| Вкус и запах | свойственный масла гидратированной, без постороннего запаха и привкуса |
| Цветное число, мг йода | не более 60 |
| Кислотное число, мг КОН/г | не более 4 |
| Перекисное число, ½ О ммоль/кг - В конце срока хранения |
не более 10 |
| Массовая доля влаги и летучих веществ, % | не более 0.15 |
| Массовая доля фосфорсодержащих веществ (в пересчете на стеароолеолецитин), % | не более 0.35 |
| Температура вспышки экстракционной масла, °С | не ниже 225 |
| Массовая доля нежировых примесей, % | отсутствует |