Подсолнечный мед со6ирают в основном в черноземных и южных областях, где обширные посевные площади заняты подсолнечником.
Подсолнечный мед отличается от других своим красивым золотисто-желтым цветом, рН=3,5, он достаточно сладкий на вкус, но ярко выраженным запахом не обладает. Мед подсолнечника быстро кристаллизируется крупными жесткими кристаллами. В народной медицине подсолнечный мед используют при болезнях простудного характера, гриппе и катаре верхних дыхательных путей, так же его употребляют при заболеваниях печени, желудочно-кишечных коликах, невралгии. Его применяют также при заболеваниях сердца, атеросклерозе и для очистки организма от шлаков. Самое уникальное и замечательное свойство подсолнечного меда заключается в том, что он выводит шлаки.
Подсолнечный мед применяют при гепатитах и циррозах печени, как лекарство и даже компресс на место печени.
Подсолнечный мед отличается высоким уровнем содержания каротина, витамина А и душистых веществ, обладающих бактерицидными свойствами.